En passant par Engollon

Cette charmante boucle sans aucune difficulté, idéale à parcourir en famille, passe par de grandes allées champêtres, quelques bois et le village d’Engollon, l’une des sept localités neuchâteloises où il existait un lieu de culte dédié à saint Pierre avant l’an mille. Des fouilles archéologiques, réalisées entre 2004 et 2006, ont d’ailleurs mis au jour des sépultures datant des années 650 à 730. Les murs d’une partie de la nef du temple actuel, soit la partie la plus ancienne, datent quant à eux du XIIIe siècle.

En chemin, vous disposerez d’une agréable place de pique-nique et de plusieurs panneaux didactiques dédiés à la sylviculture. Du côté de Fontaines, l’Histoire est également riche. En août 1885, un agriculteur du village a découvert par hasard les soubassements d’une villa romaine dans son champ. Et près d’un siècle plus tard, une jeune archéologue vivant non loin d’une tranchée du nouveau gazoduc a exhumé des objets datant de l’âge du bronze.

Les amateurs de chocolat feront escale non loin de là, à Cernier, où Corinne Pauchard a décidé de réaliser son rêve en automne 2017. Elle y a lancé RêvéPassion et fabrique dans son laboratoire de nombreuses gourmandises, dont des chocolats végans et bio. Deux de ses spécialités ont même obtenu la certification Produits du terroir : les « Fagots du Val-de-Ruz », délicieux bâtons chocolatés à la prune de Chézard, ainsi que les « Bâtons à l’absinthe de Fenin ».

L’activité chocolatée

Le temps d’une visite, Corinne Pauchard vous ouvre les portes de son laboratoire. Vous pourrez découvrir certains de ses secrets de fabrication, avant d’élaborer des produits chocolatés sous ses conseils avisés. Sur rendez-vous uniquement.

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